MENU

Lunchmenu 3 gangen – naar aanvoer in de markt              52,50
Voorgerecht – Hoofdgerecht – Dessert

Dinermenu 4 gangen – naar aanvoer in de markt                84,50
Voorgerecht – tussengerecht – Hoofdgerecht – Dessert

Bites


Desembol van Oscar – muhamara – gezouten boter 5,00

Oesters
Iris Môr No. 4 per stuk 6,50
Zeeuwse platte 000000 per stuk 7,50

Blini – huisgerookte zalm – creme fraîche – kaviaar per stuk 8,00
Baeri Kaviaar 30 gram – creme fraîche – kaviaar 65,00
Rilette Makreel van Geert – zuurdesem 7,50
Jamon Iberico Paletta 30 gram 15,00
Panisse de Marseille – anchoïade 6 stuks 8,00
Bitterbal van Hollandse garnalen 6 stuks 10,00
Bitterbal van kalfsvlees 6 stuks 8,50

Voorgerechten

Imko’s Salade Niçoise 18,50
Tonijn – haricots verts- aardappel – honingtomaat – olijven

Huisgerookte Zalm 18,50
Mierikwortelsaus – toast

Kreeft 32,50
Avocado – tomaat – appel – Bloody Mary

Spicy Beef (flat iron) 17 ,50
Mango – Thai Fishsauce – radijs – sugarsnap – koriander

Marbré 24,50
Ossenstaart – eendenlever – kweepeer

Buffelmozaralla 15,00
Caponatta – basilicumolie – oude balsamico

Bisque van Hollandse garnalen 14,50
Kerrieroom

Irish Môr à la Meunière 3 stuks 22,50
Zuurkool – rode wijn – Jamon Iberico

Sformatino 15,00
Aardappel – porcini – Parmezaan – béchamel

Hoofdgerechten

Bouillabaisse op Club IJmond wijze 34,50
Noordzeevis – rouille – croutons – Gruyère – saffraan aardappel

Kabeljauwrug 28,50
Romige witlof – grove mosterd – fondantaardappel

Zeetong dagprijs
In boter gebakken – eigen jus

Kreeft 65,00
Gegrilleerd – Antiboisesaus – Polenta
of
Thermidor – champignonsduxelle – Hollandaise – kaas – snijboon

Parelhoender 29,50
Borst gebraden – gevulde bout – morielje – mousseline – pastinaak

Aardpeer 27,50
Gepoft – gebakken – gratin – paddenstoelen – béarnaise – hazelnoot

Onze “Dry Aged” steaks van dubbeldoel koe (Min 28 dagen)

Flat iron 32,50
Rode wijnsaus – merg

Ribeye 800 gram – 2 personen 90,00
Béarnaise

Bij het Hoofdgerecht
Huisgemaakte friet met mayonaise 5,00
Aardappel mousseline 5,00
Kropsla met French dressing 4,50
Belgische witlof ham & kaas uit de oven 5,00

Desserts

Kaas van Betty
Druiven – kaasbrood

Dessert van Aurelie, 1 chocobasis en 1 wat frisser

Tijdens het diner op eerste kerstdag serveren wij het feestelijke 5-gangen kerstmenu voor 119,50